Ducale, l’eleganza dell’equilibrio
Il Ducale nasce dalla creatività del Maestro del Panino d’Eccellenza Daniele Reponi ed è realizzato in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Parma DOP, custode di una delle eccellenze più rappresentative della tradizione italiana.
Protagonista della ricetta è il Prosciutto di Parma DOP stagionato 26 mesi, apprezzato per la sua dolcezza naturale e la sua morbidezza, risultato di una lavorazione attenta e di un disciplinare rigoroso. Un ingrediente iconico, qui valorizzato attraverso un equilibrio di sapori freschi e raffinati.
La cremosità della robiolina accompagna il prosciutto con delicatezza, mentre le pesche nettarine introducono una nota succosa e leggermente acidula che dona freschezza al morso. La rucola aggiunge una sfumatura vegetale e vivace, mentre la glassa di aceto balsamico completa il tutto con una nota agrodolce, capace di legare ogni elemento con armonia.
Il risultato è un panino elegante e sorprendente, in cui ogni ingrediente contribuisce a creare un equilibrio naturale, pensato per esaltare la qualità della materia prima.
- Prosciutto di Parma DOP – dolce e morbido, simbolo della tradizione italiana
- Robiolina – cremosa e delicata, bilancia la sapidità del prosciutto
- Pesche nettarine – fresche e succose, aggiungono una nota dolce e acidula
- Rucola – vivace e leggermente amara, dona freschezza
- Glassa di aceto balsamico – agrodolce e intensa, completa l’armonia del panino
Il Ducale è disponibile fino al 7 giugno, poi lascerà il posto a una nuova creazione. Non perdere l’occasione di assaggiarlo!
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