Il Vivaldi nasce dalla creatività del Maestro del Panino d’Eccellenza Daniele Reponi ed è parte della nuova capsule collection primavera, una selezione di ricette pensate per celebrare uno dei grandi protagonisti della salumeria italiana: il Prosciutto di Carpegna DOP dei Fratelli Beretta.
Prodotto nel cuore del Montefeltro secondo un disciplinare rigoroso, il Prosciutto di Carpegna DOP è apprezzato per la sua morbidezza e per il suo gusto delicato ed elegante. Un ingrediente che si presta a interpretazioni raffinate e che in questa ricetta diventa il cuore di una combinazione fresca e armoniosa.
Nel Vivaldi, il prosciutto incontra la cremosità della stracciatella, la delicatezza dei fiori di zucca e la nota intensa dei filetti di acciughe, creando un equilibrio sorprendente tra morbidezza, freschezza e sapidità.
Il risultato è un panino che richiama l’armonia della musica di Antonio Vivaldi e lo spirito della primavera: un incontro di ingredienti che, insieme, danno vita a una vera sinfonia di sapori, perfetta da gustare a pranzo e a cena.
Prosciutto di Carpegna DOP – delicato e aromatico, una delle eccellenze della salumeria italiana, apprezzato per la sua morbidezza e il gusto elegante.
Fiori di zucca – leggeri e profumati, portano una nota vegetale fresca che richiama la stagionalità della cucina italiana.
Stracciatella – cremosa e avvolgente, dona morbidezza al panino e bilancia perfettamente gli altri ingredienti.
Filetti di acciughe – intensi e saporiti, aggiungono profondità al gusto creando un contrasto armonico con la delicatezza dei fiori di zucca e la cremosità della stracciatella.
Il Vivaldi è disponibile per tutta la Primavera, poi lascerà il posto a una nuova creazione. Non perdere l’occasione di assaggiarlo!
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