Il prosciutto cotto Praga è un salume di grande storia, direttamente dal dominio austroungarico si è confermato nella tradizione milanese; prevede una produzione simile a quella del cotto con la differenza che viene cotto nei forni esclusivamente con legno di Faggio. Proprio a questo si deve il delicato sentore di affumicato, salume morbido e rosato con un ottimo equilibro e spiccata personalità. La mozzarella di origine campana è fresca e morbida, dall’intenso sapore di latte.