Finocchi, arance e acciughe

Olio extravergine di oliva, Finocchio al velo, Pepe, arance, acciughe, olive taggiasche

Zucchine marinate con erbe aromatiche

Olio extravergine di oliva, Basilico, Zucchine marinate con limone, Timo, Maggiorana, Pinoli tostati

Insalata di pomodori estiva

Olio extravergine di oliva, Pomodori estivi conditi con erbe aromatiche fresche, Capperi croccanti

Fantasia dell'orto

Olio extravergine di oliva, Basilico, Melanzane grigliate, Zucchine alla griglia, Pomodorini Confit, Carciofini sott'olio, Carote al velo

Assaggio bresaola e robiolina

Robiolina, Bresaola della Valtellina, Zest di limone, Pane caldo

Assaggio di Parma e stracciatella

Stracciatella, Pane caldo, Prosciutto crudo di Parma

Patate al forno

Patatine fritte

Superleggera

Pomodorini Confit, Sedano, Carote al velo, Misticanza