Il panino è un’icona della cultura italiana nel mondo ma è soprattutto un cibo “progettato” a regola d’arte.
I designer della Scuola Politecnica di Design di Milano guidati da Matteo Ragni e Antonio De Marco hanno raccolto la sfida di Panino Giusto e dell’Accademia del Panino Italiano: progettare l’esperienza ricca e complessa che si sviluppa intorno al panino italiano, dal rito della sua preparazione al servizio, fino alla degustazione. Lo stesso workshop ha poi tenuto la sua seconda tappa a Tokyo, dove si trovano 3 locali Panino Giusto! Ne è emerso un approccio creativo e uno sguardo “gentile” agli oggetti, le forme, i riti che riguardano il Panino Italiano.
