Provalo in anteprima solo da Panino Giusto First Floor!
La nuova creazione della Chef stellata Caterina Ceraudo per Panino Giusto è un omaggio ai sapori della sua terra; e dalla sua terra prende anche il nome: Petelia, così veniva chiamata Strongoli, la sua città natale, nell’antica Grecia.Tradizione e innovazione convivono in questo panino delicato ma di carattere, grazie al sapiente accostamento di prodotti d’eccellenza del territorio calabrese.
La ricetta:
– il pane saporito e croccante realizzato con farine di grani antichi di Mulinum;
– il capocollo, cucinato secondo la ricetta speciale di Caterina;
– la stracciatella, cremosa e avvolgente, che bilancia la sapidità del capocollo;
– la cipolla di Tropea, che grazie alla marinatura in aceto di lamponi, sprigiona un inaspettato profumo di frutti di bosco;
– infine, insalatina di campo, agrumi canditi e zeste di limone donano un irresistibile tocco di freschezza, chiudendo il cerchio dei sapori.
